Suspiro Limeño

  • Preparación:
    15 Mins
  • Cocción:
    0 Mins
  • Porciones:
    4

Ingredientes:

Para el manjar blanco:

  • 1 tz de Leche Toni entera

  • 1 tz de manjar dulce de leche toni

  • 1 tz de leche evaporada

  • 1 tz de leche condensada

  • 5 Yemas de huevo

  • 1 cdta de escencia de vainilla

Para el merengue:

  • 5 Claras de huevo

  • 5 Claras de huevo

  • 1 tz de azucar

  • ¼ de taza de vino tinto u oporto

  • 5 Yemas de huevo

  • Canela molida al gusto

Preparación:

Para preparar el manjar blanco, licue manjar dulce de leche toni con leche evaporada, la leche condensada y lleve a fuego bajo hasta reducir o que se vea el fondo de la olla al mezclar.

Reserve.

Melzcla las yemas con elche entera ton i tibia y añada a la preparacion anterior en hilos, moviendo rapidamente hasta que espese.

Agregue la vainilla, cierna y distribuya en copas o vasos hasta la tercera parte.

Para preparar el merengue, realice un almibar con el azucar y el vino, en una olla o sarten, sin usar cuchara.

Mientras tanto, bata las claras a punto de nieve y añada el almibar caliente con forma de hilo, directamente de la olla a la batidora. Siga batiendo hasta que enfrie el merengue.

En las tazas, coloque el merengue sobre el manjar blanco, alrededor del embase.

Espolvoree con canela molida.

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